El comienzo de la Familia Satué en la fabricación de aceite de oliva se remonta a 1964; más de 40 años de experiencia y de cambios hacia lo que hoy conocemos como Aceites Satué. Por aquel entonces, una pequeña almazara ubicada en la población de Algayón constaba de un molino de piedra y una prensa, en la cual se hacía el aceite de manera muy rudimentaria: la piedra machacaba las aceitunas, la pasta resultante se calentaba en una batidora y luego se prensaba en unas alfombrillas (espuertas o capachos) donde se separaba el líquido del sólido. El aceite se separaba del agua mediante una decantación natural en unas pilas recubiertas de baldosas y luego se filtraba para su posterior venta.

La modernización también llega a los pueblos pequeños y debido a la adaptación a las nuevas leyes y a la exigencia de un mercado cada vez más experto y entendido, hoy día todo ha cambiado.

Nuevas instalaciones, el sistema antiguo tradicional se ha cambiado por un sistema continuo moderno, cuyos resultados en el aceite han mejorado notablemente tanto en la calidad del zumo, como en la limpieza en la obtención del mismo.