El comienzo de la Familia Satué en la fabricación de aceite de oliva se remonta a 1964; más de 40 años de experiencia y de cambios hacia lo que hoy conocemos como Aceites Satué. Por aquel entonces, una pequeña almazara ubicada en la población de Algayón constaba de un molino de piedra y una prensa, en la cual se hacía el aceite de manera muy rudimentaria: la piedra machacaba las aceitunas, la pasta resultante se calentaba en una batidora y luego se prensaba en unas alfombrillas (espuertas o capachos) donde se separaba el líquido del sólido. El aceite se separaba del agua mediante una decantación natural en unas pilas recubiertas de baldosas y luego se filtraba para su posterior venta.

La modernización también llega a los pueblos pequeños y debido a la adaptación a las nuevas leyes y a la exigencia de un mercado cada vez más experto y entendido, hoy día todo ha cambiado.
Nuevas instalaciones, el sistema antiguo tradicional se ha cambiado por un sistema continuo moderno, cuyos resultados en el aceite han mejorado notablemente:

- primero en la calidad, por su rapidez en la molturación de las aceitunas que, se molturan frescas, a medida que van llegando a la almazara y

- segundo, limpieza en la obtención del mismo: el aceite no tiene contacto con ningún agente que pueda contaminarlo.